サラリーマンが満足する居酒屋の特徴（愚痴へん）
あなたは居酒屋に何を求めるだろうか？
かずきんぐは、仲間との楽しい時間を一番に求めている。
そりゃできるだけ安くて美味しいところであればいいけど、一番は楽しい時間なんだよな。
今日の話は、会社の仲間と某チェーン店に行ってきた最悪な話をしようと思う。
愛想がなさすぎる店員はいらない
そう、店員が愛想がなさすぎて最悪だった。
というより、態度が悪い。
普通に料理や飲み物を持ってくる分には何も文句はないが、態度が悪いと感じた場合はもう楽しいどころではない。
返事もない（小さい）し、料理や飲み物の提供もやっつけだし、こいつはなぜお客を怒らせようとしているのか分かるなくなるほどだ。
楽しむために来店しているのに、本当に残念になる。
そもそもこいつはなんのために接客をしているのか不思議でしょうがない。
居酒屋の土台は店員さんの接客で成り立っているのに。。。。。
サラリーマンが満足する居酒屋の特徴⑩
キンキンのルービーで乾杯は最高だよな。
サラ満シリーズ第⑩段ということで、写真を洒落おつにしてしまった。
今回はお通しについて話そうと思う。
いつもお通しはいらないと思っているそこのあなた
改めてこの記事を読んだうえで「お通しカット」を言えるようになって欲しい。
それを断られるようなお店は二度と行かないことをオススメする。
過去のサラマンシリーズが気になる方はこちらから
そもそもお通しって何？
お通しは「お客を先に通す」という意味でお酒を注文時に小鉢をサービスとして提供していたのが由来と言われている。
いわば、お客に対しての「おもてなし」である。
現代のお通しの意味合いとは全然違っている。
なぜ今はお金を取るの？
時代何でしょうね。
「はっ？？サービスでしょ？？」って思うよね。
かずきんぐも思う。
但しかずきんぐも居酒屋店長やっていたからわかるけど
現代のお通しは、お店側にとって大変メリットがある役割を持っている。
それは、お通し代は全体売上の１割程度のインパクトがあるのだ。
だってお酒注文で必ずついてくるし、一つ300～500円くらいの料金を取っているのが普通だと思うので、一人3,000円平均だとしても1割以上になる。
1割だよ！！1割。
まっこういった考えをする時点で「おもてなし」から遠ざかって行くよね。
ただ勘違いしてほしくないのは、すべてのお店がそういうところではないと思っている。
かずきんぐの行く店（チェーン店がほとんど）はほぼ100%「おもてなし」のないお通しなのは間違いないが。。。。
「おもてなし」があるお通しとは
百歩譲って日本はお通し文化なので、現代はお通し料金を払うのが当たり前と割り切ってしまうのもいいが、せめておもてなしがあるお通しを出してほしいと思う。
おもてなしがあるお通しとは、例えば以下の通りだ。
・店の料理から好きなものを選べる（食べれないものを通されても困る）
・今日のオススメの刺し身盛りを少々で提供
・裏メニューとして出しているもの
こういったおもてなしが伝わる一工夫したお通しであれば料金が発生しても是非お願いしたいものだ。
逆に以下のようなものは、問答無用でお通しカットをしたほうが良い。
・出来合いのポテトサラダ
・えびせん2～3枚
・枝豆（食べたかったら普通に頼む方がお得だし）
おもてなしの欠片もなく、店側の売上しか考えられていない。
先程も述べたが、1つ300円程度だとしたら、自分が食べたいものにお通しカットをして300円クーポンとして使いたくはないか。
まとめ
お通しカットを勧めているわけではないが、最近のお通しは酷すぎる。
なのでお客はそれを渋々お金を払って食べる必要はまったくないということだ。
店側にはもう一度本来のお通しの意味である「おもてなし」について考えて一工夫したお通しを提供してほしいと強く願う。
おもてなし
サラリーマンが満足する居酒屋の特徴⑨
「キンキンのルービー（ビール）がたまらない」
久しぶりのキンキンシリーズ。
どーせ飲むなら、気持ちよく飲める居酒屋の方が良いよね。
ということでそれを叶えてくれるお店の特徴を紹介しよう。
過去の記事を見ていないのなら、暇なら是非。
店員さんの笑顔が圧倒的な満足要素
居酒屋で満足する要素についてはたくさんある。
誰と行くか、どんな年代で行くかで多少は変わってくるかとは思うが、タイトルにある通り「サラリーマン」が行く要素としては
・ビールがキンキンだ
・飲み放題が安い
・料理が安い
・料理がうまい
・料理の量が多い
こんなところであろう。
どれも満足度は向上するが、圧倒的に向上することは店員さんの笑顔が一番であると言う話だ。
なぜ店員さんの笑顔が一番？？
人と話すことは、記憶に長い間残りやすい。ようするに店員さんが笑顔で愛想よく接客してくれるだけで満足感を継続しやすい。
また話す内容も店員さん一人ひとり違うために毎回違う。
料理がうまいと行っても毎週メニューが変わるわけがないので飽きがきてしまう。
その点コミュニケーションというのは、飽きがきにくいのだ。
居酒屋店長へ
とくにサラリーマン層をターゲットにしている居酒屋スタッフの選び方は、客とのコミュニケーションを笑顔で心から楽しんでできる人を選ぶことが重要である。
というかそれ意外なんかどうでも良い。
他の業務ができなくてもこっちの方がよっぽど価値がある。
昨今のAI時代、人の働き方について考えさせられる世の中であるが、人と人とのコミュニケーションの大切さについては変わらないものである。
かずきんぐDiary
会社の仲間とよく居酒屋がある。
そこは、料理も美味しいし、料理の量も多いし、そこそこ飲み放題も安い。
ただなんと言っても、そこで働く店長と店員さんの接客がめちゃくちゃ良い。
とくに店員さんが、笑顔で心から楽しいで接客してくれているのが見てすぐわかる。
会社のメンバー一同心から満足することができた。
楽しい時間をありがとう。
笑顔が「満点くん」
サラリーマンが満足する居酒屋の特徴⑧
「キンキンのルービー（ビール）がたまらない」
夏はルービー２割増しで美味いよね。
暑くてサボっていたが 「サラ満居酒屋シリーズ⑧弾」
今回はキンキンビールの価値の話をしようと思う。
ビールが飲めない人、嫌いな人はすまん。
過去のものをまだ読んでない人はこちらから
なぜキンキンビールは美味しくない？！
ネットを見ると、「ビールの泡がなくなり味が落ちるからビールやグラスを冷やしすぎない」と書いていた。
。。。。。。。
。。。。。。。
。。。。。。。
ナメるな ※かずキング店長の心の声です。
キンキンビールがこよなく愛するかずキング店長は、その内容に納得がいかなかったのでなぜキンキンビールが美味しい理由を綴っていこうと思う。
キンキンビールは美味いに決まってる！
「あ～仕事疲れた、今日軽くコッ？（一杯いく？？）」
「良いね！行こう！」
「いや～ほんと疲れた」
「いらっしゃいませ～お飲み物はいかがしますか？」
「キンキンのルービー４で」
「生ビール４杯ですね、かしこまりました」
「お待たせしました、生ビールでございます」
美味いに決まってるやろ。
人間は５感を刺激すればするほど、ワクワクするもの。韓国料理のビビンバだって「パチパチパチパチ」と香ばしい匂いとともに石が焼けている音がしてそれを混ぜてお焦げにして食べるのがとっても美味しいし、蕎麦やうどんの「つるつる」と音を聞いただけちょっと食べたくなる。
ステーキ屋さんで鉄板が手で触れるくらいだったら少し残念にならない？？
５感を刺激することは非常に大事である。
よってキンキンビールを持った瞬間の「冷たい～」は最高の刺激だ。
だから美味いんだよ。（※完全に個人の所感です）
かずきんぐ～の本日のつぶやき
最近太りすぎていて娘にも「パパお腹でてるね」と言われてしまい、ショックを隠しきれていない。どこまで続くか分からないが、朝ランを始めた（過去何度も挫折しているが）またこれからの進捗をちょくちょくつぶやこうと思う。
サラリーマンが満足する居酒屋の特徴⑦
「キンキンのルービー（ビール）がたまらない」
夏はルービー２割増しで美味いよね。
最近とても熱いから4割増しだよね、増し増し（嬉）
久しぶりの 「サラ満居酒屋シリーズ⑦弾」
過去のものをまだ読んでない人はこちらから
満足する食べ物の注文方法
？？？好きなもの頼めば満足するじゃん。
そのとおり！
気の合う仲間と自分の好きな食べ物でルービーを飲むなんてまさに戦士にスクルトとバイキルトをかけてスライムを倒すようなもの（一撃じゃん）
いや、終わっちゃうから。。。。話。
自分の好きなものを食べるのはもちろんだが、最後に1品だけで良いので
店員さんがオススメする1品を敢えて頼んでみよう。
「店員さんのオススメは何？？」
「大王イカはドラゴンクエストでも中盤以降に現れる強敵となっているので大変貴重なイカとなってますので。。。。」
「（イカのカルパッチョ。。。タコの方が良いんだけど。。。。）」
もし自分が気が乗らなくても他の人が興味があるのであれば試しに頼んでみよう。
頼むことで店員さんとの距離が縮まり、頼んだ料理はたとえ不味かったとしても様々な恩恵を受けられ場合がある、かずきんぐが上記テクニックで受けた恩恵の一部を紹介。
1、飲み放題のラストドリンク満タンなのにもう1杯くれる
2、次回使えるおすすめクーポン件をくれる
3、間違ったオーダ－をくれたりする
いつも恩恵を受けることではないが、相手がオススメするものを承認することで承認欲求が満たされ、こちらの承認欲求に対しても応えようとする。
（良いことをすると良いことが帰ってくる理論だね）
結果的に長く愛される満足する居酒屋になる可能性が高い。
今日は満足する居酒屋というよりは、自分が満足する居酒屋にする小技的な話になってしまった。。。。。
かずきんぐ～の本日のつぶやき
イライラする時に一番効果的な行動は笑うこと。
なので自分が今ハマっている芸人のネタでも良いし、自分の変顔写真をスマホに仕込んでおいても良いと思うのでそれをトイレでこっそり見て笑ってみよう。
自分でもびっくりするほどイライラが空に飛んでいっているはずだ。
かずきんぐも最近イライラするので、鉄板画像見て笑おう。。。。。
サラリーマンが満足する居酒屋の特徴⑥ ～コスパの良い注文の仕方～
「キンキンのルービー（ビール）がたまらない」
夏はルービー２割増しで美味いよね。
最近ネタがブレブレ瞑想中のかずキングーです。
ただ、ちっちゃいことは気にしない、気付きを残してやる。
ということで「サラ満居酒屋シリーズ⑥弾」
今日は満足する居酒屋のコスパの良い注文の仕方をお届けしようと思う。
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串はシェアして食うべし
居酒屋と言ったら焼き鳥・つくねなどの串ものは注文ランキングの上位になるのではないか。※ドラゴンクエストで例えたらスクルトくらい重要なポジションではないか。。。
通常は４人で居酒屋に行った場合は
つくね食べる人？？
つくね４本
焼き鳥食べる人？？
焼き鳥２本
砂肝食べる人？？
砂肝２本
みたいな注文をするかと思うが
とりあえずつくね２本、焼き鳥・砂肝１本ずつ
これがコスパの良い注文の仕方だ。
足りなくない？？と思うかもしれないが、串から外してシェアをすることで少しつまむ程度としてはまったく問題ない。
しかも８本注文するところ４本と半分に注文数を減らすことができたので価格も半分に抑えることができる。
足りないのであればその浮いた分で他の一品ものを注文すれば良い。
ただ一点注意するのであれば串がすごく好きな人と行くときは串に刺さったまま１人で食べたいと思うので
シェアしない？？と一声かけるのが良いかと。
かずきんぐ～の本日のつぶやき
タラバガニってカニじゃないの～？！
サラリーマンが満足する居酒屋の特徴⑤
「キンキンのルービー（ビール）がたまらない」
夏はルービーだよ、ルービー
最近ネタがブレブレ瞑想中のかずキングーです。
ただ、ちっちゃいことは気にしない、気付きを残してやる。
ということで「サラ満居酒屋シリーズ⑤弾」を書きます。
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■店員さんの質を見極めろ！！
ということで今回は、良い店員さんとはどんな店員さんか？？
かずキング形式（ランキング形式）で勝手に発表。
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